焦糖核桃酥饼
买了很多核桃但孩子不吃，做成焦糖核桃饼，换个口味让孩子吃核桃。
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食材
- 低筋面粉 250克
- 黄油 125克
- 糖粉 25克
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油(焦糖酱) 90克
- 白糖 50克
- 黄油 30克
步骤
1. 核桃去核后弄成小块放入烤箱160度烤五分钟。
2. 室温软化的黄油加入糖粉
3. 用电动打蛋器打到颜色发白，轻盈的状态。
4. 加入鸡蛋搅拌均匀。
5. 筛入面粉
6. 用压刀将面油与面粉按压均匀成絮状
7. 将压好的絮状面放入保鲜袋轻按成面团
8. 擀成与八寸方型模具大小的面皮，放入垫有油纸的模具中，并用叉子叉出小孔。垫油纸便于脱模，压小孔避免烤的过程面皮鼓起。
9. 放入预热好的150度烤箱烤二十分钟。
10. 这时候做焦糖酱，淡奶油糖放入煲中。
11. 加入黄油，中火煮沸后轻小火。
12. 不断搅拌，煮到液体颜色变深关火。
13. 放入核桃碎搅拌均匀。
14. 将焦糖核桃均匀涂上烤好的酥饼上。
15. 再放回烤箱烤二十分钟。出烤箱后稍降温一下，就要切块。放凉的饼很酥。
16. 完成
小贴士
- 焦糖酱煮到变色稍变深就关门，煮的过程要不断搅拌。酥饼要趁热切块，凉了会变酥容易切碎。
菜谱创建于:2018年01月08日 20:43
