简单易学—8寸芒果慕斯免烤蛋糕
这是送给自己的生日蛋糕，都是自己爱吃的水果，做起来简单方便，很快就搞定了，分享给大家，喜欢的朋友，可以照着方子自己动手试试哦，如果是6寸模具，配方乘0.77换算即可，
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食材
- 慕斯底
- 奥利奥饼干(也可用消化饼干) 143克
- 黄油(加热融化) 72克
- 慕斯糊
- 去核芒果 445+90克
- 牛奶 27+107克
- 吉利丁 2片即10克
- 细砂糖 45克+25克
- 淡奶油 360克
- 镜面果胶
- 吉利丁 1片(5克)
- 温水 90克
- 芒果泥 3勺
- 装饰
- 草莓，蓝莓，芒果 适量
步骤
1. 奥利奥饼干，用刀刮去中间夹心的糖霜，放入裱花袋，借助擀面杖碾碎，也可直接买饼干碎来用。
2. 黄油隔水融化好，和饼干碎充分拌匀，忘记拍照了，哈哈。我相信大家懂得，然后慕斯模具底部用保鲜膜包好。
3. 把饼干碎倒入模具，借助勺子来回不断压实，尽量抹平，这步很重要，多压一会哦。放冷藏备用。
4. 芒果切颗粒，445克加27克牛奶，料理机打碎备用，90克保持颗粒状，等会装饰用，
5. 打碎的芒果留出3勺做镜面
8. 草莓🍓对半切开，等会装饰用。
9. 先倒入薄薄一层慕斯糊，然后贴着慕斯圈摆草莓，切口朝外放，再倒入一部分慕斯糊。放入90克芒果粒，当夹心层，继续倒入剩下慕斯糊，震几下，去大气泡，然后包保鲜膜入冰箱冷藏3小时，
10. 等3小时时后，慕斯糊凝固，再做镜面部分。吉利丁提前凉开水泡软，温水90克+3勺芒果泥混合隔水加热，水温80度加吉利丁拌匀融化。温度降低后，倒入慕斯糊上。轻轻摇匀即可再次放冰箱冷藏。最好过夜。
11. 冻好后，先把面部和底部保鲜膜撕掉，再热毛巾稍微给慕斯圈加热。很容易脱模。
12. 好啦。点蜡烛，许愿，切了。开吃！(切慕斯的刀可用热水烫再擦干水，或用吹风机吹热再切哦，这样才整齐美观)^_^
13. 表面可随意装饰，喜欢就好！
小贴士
- 1:吉利丁一定要提前用凉开水泡软，但不要泡太久。会捞不起来的，
- 2:做6寸就用配方乘0.77即可。
- 3:慕斯脱模和切慕斯时记得加热慕斯圈和刀。
- 4:有任何疑问随时给我留言也行。
