八寸芒果慕斯蛋糕
天气越来越热，下午茶来块慕斯蛋糕配着咖啡度过美好的下午时光，非常的放松哦！
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食材
- 饼干底
- 消化饼干 180g
- 无盐黄油 80g
- 慕斯
- 芒果泥 450g
- 吉利丁片 15g（3片）
- 淡奶油 300g
- 细砂糖 50g
- 牛奶 90g
- 芒果果肉 50g
- 镜面
- 芒果果泥 160g
- 温水 50g
- 吉利丁片 10g（2片）
- 装饰：
- 杨桃 一片
- 橙子 半片
- 糖针 适量
- 可可粉 适量
步骤
1. 消化饼干用擀面杖擀碎
2. 黄油温水软化
3. 软化好的黄油和饼干搅拌均匀
4. 用刮刀压紧放入冰箱冷藏2小时左右
5. 芒果去皮切小块
6. 然后打成芒果泥备用
7. 3片吉利丁片用凉水泡一下软化
8. 软化好的吉利丁片淋干水分放入牛奶里
9. 牛奶加热热吉利丁片融化搅拌均匀，然后保温下防止凝固
10. 淡奶油放入白砂糖
11. 打发6成即可有纹路就行，不要打发过了
12. 将芒果泥倒入牛奶中
13. 搅拌均匀一定不要有小颗粒，（有小颗粒可以加热下）
14. 芒果泥凉凉加入淡奶油，搅拌均匀
15. 然后分2次倒入模具
16. 中间可以放些芒果果肉哦
17. 最后到完慕斯稍微抹平，放入冰箱冷藏4小时左右
18. 160g的芒果泥和50g温水放入盆里搅拌均匀
19. 2片吉利丁片凉水泡软
20. 吉利丁片泡软淋干水分放入芒果泥中
21. 底部加热吉利丁片和芒果泥融化搅拌均匀
22. 等慕斯定型好之后，将做好的镜面到入模具里，继续放入冰箱冷藏一夜
23. 第二天用吹风机热风轻轻边缘吹下即可脱模
24. 然后装饰下自己喜欢的水果即可
25. 开吃了哈！
菜谱创建于:2018年04月24日 13:35
