狮子头酸菜豆腐粉丝砂锅
狮子头酸菜砂锅在东北可是人气明星，你爱吃不？我挺爱的。今天来说说这道菜，怎么样？
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食材
- 狮子头丸子 4个
- 酸菜 300g
- 粉丝 1把
- 水豆腐 半块
- 葱花 6g左右
- 蒜沫 6g左右
- 姜丝 4g左右
- 生抽 5毫升左右
- 盐 8g左右
- 鸡精 6g左右
- 花椒面 7g左右
- 八角 一小块
- 桂皮 一小块
- 红辣椒 1根
- 香叶 1小块
- 山楂干 1小片
步骤
1. 我们备料吧！老铁们！
2. 酸菜用水投洗下先啦！哈哈，台湾腔的句式。
3. 葱切葱花，然后蒜切沫，姜切丝。豆腐切块。
4. 然后准备一个砂锅，然后放足够多的水，再把葱姜蒜，酸菜，豆腐，放进去。大火🔥！
5. 加盐大概7g左右
6. 然后是鸡精，5g左右。
7. 胡椒面7g左右
8. 然后是生抽。来一些。大概5毫升。
9. 调味5件套，来一组。
10. 大火煮10分钟再转中小火煮10分钟左右，就可以把事先弄好的狮子头，放进砂锅里。这是我之前红烧留下的四个，就是为了做砂锅留的。想要知道狮子头怎么做的，可以看我之前关于狮子头的菜谱哦！
11. 然后再中火煮5分左右，就可以下粉丝了。
12. 因为粉丝很爱烂，所以下了粉丝就关火。但是砂锅的特点就是还会持续加热呢。
13. 那么我们盖上锅盖，焖2分钟，让粉丝熟并让各种食材更入味。
14. 可以出锅啦！！汤汁是酸酸鲜咸的，狮子头肉香四溢，紧实又有弹性，酸菜爽口，豆腐嫩滑，粉丝软滑弹润。这么丰富的口感，实在是太太太，怎么形容？！太实在了！！就是实在！劳累了一天，吃上这一碗，真是值了！
15. 特写，会不会更诱惑呢？
16. 亲，来一碗不？
小贴士
- 不难。关键是准备狮子头，其实有点麻烦。不过为了美食，再麻烦也值得！对不对？
菜谱创建于:2018年01月09日 02:53
