红糖红枣桂圆全麦软欧
“妇女之友”“大姨妈之友”的称号非它莫属。 古方红糖熬煮的红糖汁揉面，加入大红枣、桂圆干，简直就是超级适合女生，适合大姨妈期间的你，当然，不仅仅是女生哦，男生也会喜欢这款面包，例如我家涛叔回家吃着吃着饭告诉我饱了，可不可以吃面包，哈哈哈，看来她也很爱这一款面包嘛～～ 赶紧做起来吧，绝对不会让你失望的面包，真的口感巨棒，并且味道超好，桂圆&红枣&红糖 与全麦搭配，简直了，闻到已经很棒，咬上一口，简直了，简直大姨妈瞬间舒服了哈哈哈～😂
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食材
- 高筋面粉 160g
- 全麦粉 40g
- 红糖 20g
- 清水 120g
- 桂圆干 30g
- 红枣 20g
- 活性干酵母 3g
- 盐 2g
- 黄油 22g
步骤
3. 盆内倒入高粉和全麦粉，中间挖一小孔倒入活性干酵母，盐撒在一边（不要碰着酵母）
4. 一边倒入放凉的红糖水，一边用筷子搅拌成絮状
5. 揉到面团不粘手，加入提前软化好的黄油，继续揉面
6. 揉到面团能拉出稍微薄的膜，会破不要紧
7. 加入切丁的红枣干和桂圆干
8. 揉匀，滚圆放入容器内进行第一次发酵，天冷的话可以利用烤箱或者发酵箱
9. 约1小时后，面团发酵到原来的2倍大小，可以用手指沾一点面粉戳一下，面团不会回缩即可
10. 发酵好的面团取出，按压排气，均分成两份，揉圆，海上保鲜膜，松弛15分钟
11. 松弛好的面团擀成椭圆状
12. 从一头卷起来
13. 卷好，两头整理一下稍圆，放入烤盘
14. 进行第二次发酵，烤箱内放一杯清水保持适度，如果天气太干可以用小喷壶喷一点水在面团上
15. 面团发酵到2倍大，筛上高筋面粉，用面包刀片割上纹路
16. 放入提前预热好的烤箱，上火160度，下火170度，烤25分钟，中途上色满意以后我加盖了锡纸
17. 出炉～超浓郁的香味
18. 放凉切片开吃吧～超好次～
小贴士
- 红糖水一定要放凉以后再用。
