行走的胶原蛋白，家常烧鸡爪
鸡爪多皮、筋、富有胶原蛋白，质地肥厚的鸡爪做法有很多种，我最爱的还是红烧鸡爪啦
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食材
- 鸡爪 1斤
- 啤酒 350ml
- 香叶 2片
- 桂皮 2小块
- 八角 2个
- 花椒 2g
- 冰糖 10g
- 姜片 2片
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 3勺
步骤
1. 首先准备好所有食材～
2. 鸡爪清洗干净，然后呢把它尖尖的指甲都剪掉，这样食用起来就不用担心被扎到了
3. 锅中倒入清水，放入鸡爪，水量要没过鸡爪哦，大火煮至沸腾，然后再继续煮3分钟左右
4. 将煮好的鸡爪捞出，放在清水下再次冲洗一下，然后沥干
5. 取一口锅，将鸡爪放入其中，然后加入清水，使其保持没过鸡爪多一点的水量
6. 放入两片生姜片
7. 依次倒入料酒
8. 生抽
11. 喜欢辣口的，可以再放一点干辣椒
12. 最后，在锅内倒入啤酒，然后大火烧至水沸腾后关火继续煮70分钟，喜欢入口即化的可以追加至80分钟左右，最后打开锅盖，稍微加入一点盐，大火收汁
13. 这样，敲好吃的鸡爪就烧好啦～
菜谱创建于:2018年01月10日 22:17
