卤猪蹄-满满的胶原蛋白
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食材
- 猪蹄j 两只
- 花椒 20颗
- 八角 两小片
- 生姜 六片
- 葱段 六段
- 香叶 两片
- 桂皮 一小块
- 冰糖 两小块
- 红腐乳汁 一勺
- 生抽 两大勺
- 盐 适量调味
- 醋 小半勺
步骤
1. 猪蹄洗净去毛冷水下锅放生姜烧开后捞起洗干净，锅里的水倒掉重新放冷水
2. 拿一块干净的纱布，把调料都放进来扎好口放入锅内，把生抽，腐乳汁，醋直接倒锅里，这样出来的汤汁会比较清爽，如果是用高压锅，装水差不多刚刚没过猪蹄，烧开后大火15分钟转小火五分钟后拿出来放锅里收汁，如果是普通锅就直接换清水炖一个小时，筷子一插能轻松穿透就好了
3. 收好汁的样子
4. 凉了以后非常好吃QQ弹弹
菜谱创建于:2016年05月16日 15:36
