红烧鸡爪

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食材

  • 鸡爪 十几个
  • 花椒 6克
  • 生姜 5片
  • 冰糖 五六颗
  • 芝麻 3克
  • 桂皮 1块
  • 红辣椒 8个
  • 小茴香 3克
  • 盐 5克
  • 生抽 一小勺
  • 老抽 适量
  • 油 适量
  • 米椒 四个
  • 香叶 4片

步骤

红烧鸡爪,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>中间砍两半，凉水下锅，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>

1. 新鲜鸡爪中间砍两半，凉水下锅，放入香叶，桂皮

红烧鸡爪,记得砍掉鸡的指甲，哈哈哈嗝

2. 记得砍掉鸡的指甲，哈哈哈嗝

红烧鸡爪,水开撇出血沫，凉水过凉后控水

3. 水开撇出血沫，凉水过凉后控水

红烧鸡爪,起锅烧油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

4. 起锅烧油，放入冰糖

红烧鸡爪,小火冰糖炒至焦糖色

5. 小火冰糖炒至焦糖色

红烧鸡爪,放入控水后的鸡爪，炒至两面金黄

6. 放入控水后的鸡爪，炒至两面金黄

红烧鸡爪,倒入啤酒

7. 倒入啤酒

红烧鸡爪,啤酒没过鸡爪

8. 啤酒没过鸡爪

红烧鸡爪,放入姜片，葱，干辣椒，少许耗油，鸡精，盐

9. 放入姜片，葱，干辣椒，少许耗油，鸡精，盐

红烧鸡爪,水开放入蒜瓣，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>，改小火炖30分钟

10. 水开放入蒜瓣，花椒，生抽，老抽，小茴香，改小火炖30分钟

红烧鸡爪,出锅装盘，撒上米椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>

11. 出锅装盘，撒上米椒，芝麻

红烧鸡爪,不懂的私信我

12. 不懂的私信我

菜谱创建于:2019年04月25日 09:48
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