红烧鸡爪
鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，这对于女性来说无疑是最好的美颜之物。鸡爪所含的胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。红烧鸡爪即可当追剧的零食，也是一道美味的下酒菜！
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食材
- 鸡爪 500g
- 姜 1块
- 干辣椒 2个
- 八角 2个
- 桂皮 1片
- 香叶 2片
- 花椒 适量
- 李锦记红烧汁 5勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 黄冰糖 少许
步骤
1. 鸡爪
2. 备好各种香料
3. 黄冰糖
4. 鸡爪冲洗干净
5. 沥干水分剪掉鸡爪的指甲
6. 冷水下锅倒入鸡爪
7. 放入姜片
8. 一勺料酒
9. 大火烧开焯水两分钟即可关火
10. 将鸡爪捞出冲洗干净放入冰水中冰镇
11. 将香料装入纱袋中再打个结
12. 将冰镇后的鸡爪倒入锅中
13. 加2勺料酒
14. 倒入红烧汁（5勺）
15. 1勺生抽
16. 1勺蚝油
17. 倒入黄冰糖
18. 放入姜片
19. 放入香料包
20. 加入足够的水（莫过于鸡爪即可）大火烧开煮五分钟转中小火煮15分钟
21. 20分钟后再大火收汁即可
22. 收汁后的鸡爪
23. 装盘放葱丝
24. 成品图一
25. 带上你的啤酒开始享用吧😋
小贴士
- 1、鸡爪冷水下锅焯水两分钟即可
- 2、红烧汁、生抽、蚝油已带咸味，无需再放盐。如果你的口味重可以酌情加点盐
- 3、时间上大家可以自行控制，喜欢吃酥烂的就多煮一会儿。我喜欢吃有嚼劲，整个过程20分钟左右。
菜谱创建于:2018年10月13日 18:35
