耗油焖鸡翅
把鸡翅用耗油，海鲜酱油等喂上，在煎至上色，然后在炖，这样炖出来的鸡翅香而不腻，口感纯正。
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食材
- 鸡翅 4个
- 耗油 适量
- 老抽和海鲜酱油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 冰糖 适量
- 姜 几片
- 毛葱 两瓣
- 盐 适量
步骤
1. 鸡翅洗净备用
2. 把鸡翅剁好备用
3. 耗油，海鲜酱油，老抽，黑胡椒，毛葱，姜。备好喂鸡翅用。
4. 把上图的所以的都适量加入到鸡翅里，在加盐把鸡翅喂上10-20分钟。
5. 起油锅，油是炒菜的两倍。
6. 加冰糖
7. 冰糖熬上色
8. 放入喂好的鸡翅翻炒
9. 盖锅盖焖一会
10. 炒出油，炒出香味和颜色
11. 把多余的油盛出来不要了（油大对身体不好）
12. 加姜和毛葱，干辣椒翻炒
13. 加没过鸡翅的水，大火开锅后关中火炖40分钟左右。
14. 炖好的鸡翅。
15. 盛一盘，香香哒。
小贴士
- 喂好的鸡翅炖出来口感纯正，肉质紧致。加水的时候不用在加盐了，因为喂好的鸡翅里已经有盐了。
菜谱创建于:2018年01月11日 12:17
