西红柿和梅子的相遇
酸酸甜甜，口感绝佳的零食，也是一款醒酒菜哦！
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食材
- 樱桃小番茄 250g（15-17粒）
- 酸梅 50g（4-6粒）
- 柴鱼片 4g（1小包）
- 紫苏 1-2g（3-4片）
- 糖 50g
- 白醋 1小勺
- 酱油 4小勺
- 开水 100ml
步骤
2. 首先我们将小西红柿浸泡在水中，
3. 取一个小锅，先把水烧开，再把西红柿沥干加进来，煮至1-2分钟，当西红柿爆皮时关火，
4. 倒进装有冰水的碗里，
5. 再把西红柿的外皮剥去，
6. 把紫苏切丝，
7. 再把糖加进小锅里，
8. 倒入一半的梅子，
9. 加入酱油，
10. 1小勺白醋（不喜欢太酸口的，可以不加，因为梅子已经很酸了），
11. 再把开水加进来，开火，煮至糖融化后离火，
12. 把小锅放进凉水中，把梅子压碎，
13. 再将柴鱼片加进来，这个时候的水温已经不是热的了，搅拌均匀，
14. 接下来，我们把刚才剥好的小番茄装入罐子中（盘子或者碗都可以），
15. 再过滤掉柴鱼片，
16. 把酱汁加进西红柿里面，撒入紫苏就可以吃了。如果放进冰箱冷藏2个小时，味道又是一个变化哦！
17. 成品图一
18. 成品图二
19. 成品图三
小贴士
- 西红柿别煮过了，那样口感会不好的哦！
菜谱创建于:2017年09月02日 12:55
