中式点心~娇艳欲滴梅花酥

中式点心~娇艳欲滴梅花酥

这款饼干可以说是桃酥的一种,但是基于健康为本,此配方泡打粉用量极少,所以口感稍硬,嚼起来极为过瘾,吃过的人都说赞!而且颜值颇高! 请一定要看小贴士!

黄小芽

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食材

  • 中粉(普通面粉) 150g
  • 低粉(蛋糕粉) 50g
  • 玉米油 80g
  • 鸡蛋液(全蛋) 40g
  • 细砂糖 80g
  • 泡打粉 1g
  • 红曲粉 2-3g
  • 黑芝麻(熟) 少许

步骤

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,首先我们准备好所有材料!

1. 首先我们准备好所有材料!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,鸡蛋打散,备用!

2. 鸡蛋打散,备用!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,取一干净器皿,倒入80g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>!

3. 取一干净器皿,倒入80g玉米油

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,加入40g鸡蛋液!

4. 加入40g鸡蛋液!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,再加80g细砂糖!

5. 再加80g细砂糖!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,用蛋抽搅拌均匀,至细砂糖融化!

6. 用蛋抽搅拌均匀,至细砂糖融化!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,倒入150g中粉!

7. 倒入150g中粉!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,再倒入50g低粉!

8. 再倒入50g低粉!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,再加1g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>!

9. 再加1g泡打粉

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,2-3g红曲粉!
如果你想成品的颜色深一点就3g,浅一点就2g!

10. 2-3g红曲粉! 如果你想成品的颜色深一点就3g,浅一点就2g!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,用硅胶刮刀切拌均匀,至无干粉!

11. 用硅胶刮刀切拌均匀,至无干粉!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,抱团!

12. 抱团!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,平均分为25g一份!

13. 平均分为25g一份!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,全部分好了,一共16个!

14. 全部分好了,一共16个!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,取饼干花朵模型一个!

15. 取饼干花朵模型一个!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,取一份面团,放入模型中!

16. 取一份面团,放入模型中!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,用手指按下去,尽量平整!

17. 用手指按下去,尽量平整!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,取出模型!

18. 取出模型!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,将整形完毕的面团移到不沾烤盘内!

19. 将整形完毕的面团移到不沾烤盘内!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,全部整形完毕!

20. 全部整形完毕!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,剩余的鸡蛋液用软毛刷薄薄的在面团上刷一层!
千万不要刷太多太厚!

21. 剩余的鸡蛋液用软毛刷薄薄的在面团上刷一层! 千万不要刷太多太厚!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,在刷好鸡蛋液的面团中间撒上数粒黑芝麻!
刷一个撒一个,不然鸡蛋液干了黑芝麻就沾不住了!

22. 在刷好鸡蛋液的面团中间撒上数粒黑芝麻! 刷一个撒一个,不然鸡蛋液干了黑芝麻就沾不住了!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,OK,搞定!

23. OK,搞定!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,放入预热好的烤箱,上下火,下层,180度,20分钟!

24. 放入预热好的烤箱,上下火,下层,180度,20分钟!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,烤完后不要马上拿出来,再焖3~5分钟!

25. 烤完后不要马上拿出来,再焖3~5分钟!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,出炉啦,晾凉一下!

26. 出炉啦,晾凉一下!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,装罐,芽芽又要送人去啦!

27. 装罐,芽芽又要送人去啦!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,忍不住偷吃了一块,好好吃!

28. 忍不住偷吃了一块,好好吃!

中式点心~娇艳欲滴梅花酥
,美美的摆拍一下,留个纪念吧!

29. 美美的摆拍一下,留个纪念吧!

小贴士

  1. ① 如果你是第一次做这款饼干,请务必不要私自改动配方!
  2. ② 为了健康,此配方泡打粉的用量极少,所以口感稍硬,介意的,喜欢吃酥酥的口感的请勿尝试做!
  3. ③ 步骤10,如果你想成品的颜色深一点就3g,浅一点就2g,随你喜欢!
  4. ④ 将饼干装罐时,同时放入一块方糖,由于方糖可以吸收罐内的湿气,所以能保持饼干香脆可口的状态!
  5. ⑤ 步骤24,为了成品的美观,避免烤糊,所以是放在下层烤制!
  6. ⑥ 由于各家烤箱不同,所以最后的烤制时间还是要按照各家的烤箱脾气而定!
菜谱创建于:2017年11月03日 22:11

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