腊肉炒土豆饼
非常好吃又有特色的腊肉炒土豆饼，有多好吃？反正你吃过肯定还要吃！
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食材
- 土豆饼材料：
- 去皮土豆 150g
- 清水 250g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 150g
- 淀粉 100g
- 菜品配料：
- 腊肉 1块
- 大蒜 3根
- 胡萝卜 1根
- 干红辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 土豆去皮洗净加入清水放入料理机打成土豆汁；
2. 打好的土豆汁倒入大碗中，加入一个鸡蛋搅打均匀；
3. 再筛入面粉和淀粉；
4. 顺着一个方向搅打均匀；
5. 不粘锅用厨房纸巾先抹一层薄薄的食用油，然后用大勺舀入适量面糊放入锅中；
6. 再用刮刀向周围抹平摊成薄饼；
7. 煎至饼皮表面凝固后翻面再煎一会儿；
8. 依次煎完所有的土豆面糊，煎好的土豆饼放凉备用；
9. 再将晾凉的土豆饼取适量切块备用；
10. 腊肉一块热水洗净切薄片备用；
11. 大蒜适量切段备用；
12. 胡萝卜一个切片备用；
13. 锅中入少许油，放入腊肉煸炒至焦黄出油；
14. 再放少许干红辣椒煸香；（喜欢吃辣的可以多放点）
15. 下入胡萝卜煸炒几下；
16. 再下入蒜白翻炒几下；
17. 接着放入切好的土豆饼翻炒均匀；
18. 再调入少许盐，生抽翻炒均匀；
19. 接着下入蒜青翻炒均匀；
21. 成品！太好吃哦！
22. 成品图！
小贴士
- 腊肉炒土豆饼真心好吃，建议每次可以多做些土豆饼，晾凉后装保鲜袋冷藏保存，放置三四天没问题，可以随吃随取。
菜谱创建于:2018年01月11日 21:53
