奶香 小面包
前几天做了牛奶哈斯面包，我家宝贝没吃够，今天又撸了一盘蜜豆哈斯面包，做法简单零失败，奶香味十足，你也快试试吧！
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食材
- 高筋面粉 420克
- 纯牛奶 152克
- 玉米油 15克
- 草鸡蛋 2个
- 盐 2克
- 细砂糖 60克
- 酵母粉 4.5克
- 蜜豆 适量
- 高筋面粉（筛表面） 少许
步骤
2. 再加入高筋面粉，最后加入酵母粉，启动厨师机2档揉面一个小程序。
3. 面团扩展阶段加入软化的黄油，4档揉面。
4. 揉至不易破的手套膜即可。
5. 取出揉圆放入器具中。
6. 入蒸箱进行发酵，35度60分钟左右，面团发酵至原来的2倍大，手指摁一下不回缩，不反弹即为发酵完成。
7. 分成等份的小面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
8. 取一块醒好的面团擀开，撒上蜜豆。
9. 左右对折，上下对对折。
10. 收口捏紧朝下就做可以了。
11. 依次做好，放入烤盘中进行二次发酵。
12. 面包胚发酵至明显变大，筛一层高粉，用锋利的刀片割包。
13. 入烤箱中层，上一层175度烤20-22分钟。
14. 取出振几下烤盘，面包晾凉即可食用。
15. 香甜松软，奶香十足。
16. 切开一个，组织棒棒哒，蜜豆粉糯，太好吃了。
小贴士
- 室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度。 因为不同面粉吸水性不同，所以面粉与液体的比例可以根据实际情况调节。 烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱脾气另定。
菜谱创建于:2021年05月17日 20:23
