奶香小面包

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食材

  • 高筋面粉 280克
  • 牛奶 130克
  • 白糖 40克
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 玉米油 25克
  • 鸡蛋 1个
  • 豆沙馅 适量
  • 白芝麻 1勺

步骤

奶香小面包,将所有材料都放在厨师机桶内,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>要留出一勺,一会儿刷面包表面用,启动厨师机揉面30分钟

1. 将所有材料都放在厨师机桶内,鸡蛋要留出一勺,一会儿刷面包表面用,启动厨师机揉面30分钟

奶香小面包,揉出手套膜即可停止厨师机

2. 揉出手套膜即可停止厨师机

奶香小面包,将厨师机桶取出来,包上保鲜膜,放在室温温暖处,发酵到原面团的二倍大即可,用手指戳一个小洞,不回缩,证明发酵的程度正好

3. 将厨师机桶取出来,包上保鲜膜,放在室温温暖处,发酵到原面团的二倍大即可,用手指戳一个小洞,不回缩,证明发酵的程度正好

奶香小面包,取出面团,分成12分均匀的小面团,将每个小面团揉圆

4. 取出面团,分成12分均匀的小面团,将每个小面团揉圆

奶香小面包,用手心按一下,将豆沙放中间,像包包子一样,将豆沙包在里面

5. 用手心按一下,将豆沙放中间,像包包子一样,将豆沙包在里面

奶香小面包,倒扣,放在模具中,放进烤箱,二次发酵20分钟,烤箱里放一碗热水,保持烤箱内的湿度

6. 倒扣,放在模具中,放进烤箱,二次发酵20分钟,烤箱里放一碗热水,保持烤箱内的湿度

奶香小面包,取出来,刷一层鸡蛋液,撒一点芝麻

7. 取出来,刷一层鸡蛋液,撒一点芝麻

奶香小面包,烤箱预热175度,烤20分钟左右,表面金黄即可,取出来就脱模,否则面团底部容易潮湿

8. 烤箱预热175度,烤20分钟左右,表面金黄即可,取出来就脱模,否则面团底部容易潮湿

奶香小面包,成品图一

9. 成品图一

奶香小面包,成品图二

10. 成品图二

奶香小面包,成品图三

11. 成品图三

奶香小面包,成品图四

12. 成品图四

菜谱创建于:2021年05月23日 23:42

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