牛奶蔓越莓发糕
蓬松又柔软的牛奶蔓越莓发糕，做起来十分简单，加了蔓越莓酸酸甜甜，为了中和蔓越莓的酸，加了少许白糖，吃起来无比清甜。 发糕的原材料用的是金龙鱼的澳大利亚麦芯小麦粉，口感蓬松却又很劲道，蒸出来的发糕营养健康又美味，非常受欢迎。
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食材
- 面粉 200克
- 牛奶 200克
- 蔓越莓干 适量
- 白砂糖 20克
- 酵母 3克
步骤
1. 准备食材。
2. 牛奶稍微加热一下，加热至30度左右即可，不可过热。
3. 将酵母放到牛奶中，并搅拌均匀。
5. 搅拌至无干粉颗粒。
6. 放入适量的蔓越莓干。
7. 把蔓越莓干搅拌到面团里。
8. 模具刷一层薄油。
9. 把搅拌好的面团放到模具里。
10. 盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
11. 面团发酵至两倍大小。
12. 放到蒸锅上，中大火蒸制30分钟即可。
13. 取出蒸好的发糕，放在晾网上晾一下。
14. 切块食用。
小贴士
- 烹饪建议：
- 1、 我用的小麦粉吸水率比较高，所以200克牛奶搭配200克面粉比较合适，在制作的过程中根据面粉的吸水性来添减牛奶。
- 2、 蔓越莓可用红枣代替，如果用红枣代替则可以省去白砂糖。
- 3、 牛奶稍微加热一下即可，不能过热，否则会令酵母失效。
菜谱创建于:2018年11月15日 21:43
