冷藏发酵版松饼 不用泡打粉一样松软
👉早晨来一盘松饼，配一杯咖啡或者牛奶或者橙汁真的是美滋滋，一上午都能充满正能量，但是松饼做起来还是很麻烦的，就算是泡打粉版本的也要好多步骤，冷藏发酵版本的就不会让你那么匆忙，可以从容自若的吃上美味的松饼。 👉另外，泡打粉属于膨大剂呀，能少用得时候还是少用为妙。 👉因为是给宝宝做的，所以配方中糖量很少，口味重的宝宝或者成人自行调节糖量。
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食材
- 低筋面粉 100克
- 酵母 0.5克
- 鸡蛋 1个
- 砂糖 2克
- 牛奶 110克
- 黄油 10克
步骤
1. 原材料全部准备好
2. 鸡蛋加糖打散
3. 蛋液中加入牛奶混合均匀
4. 低粉中加入0.5克酵母粉
5. 粉类全部倒入倒蛋黄糊中，搅拌均匀 刚开始会有一点结块，用蛋抽不停搅拌就可以
6. 黄油隔水融化
7. 融化成液体的黄油
8. 融化成液态的黄油倒入面糊中，搅拌均匀 铺保鲜膜室温静置30分钟后放入冰箱冷藏8-12小时
9. 平底锅中不要放油，不放油才会形成均匀的颜色。用勺子舀一勺面糊，离锅面大约10厘米处倒入面糊，面糊要低落在平底锅中央位置，这样就会自然形成一个圆形的饼
10. 小火慢慢煎，直到饼的表面出现很多气泡，四周开始凝结，这个时候翻面再煎10几秒就可以出锅了。
11. 翻面可以看到已经形成了均匀的色泽和花纹
12. 同样的方法煎完其余的面糊 撒上枫糖浆开吃
13. 掰开可以看出松饼很是松软
14. 平底锅时间久了温度会变高，导致松饼糊面，可以提前准备一张厨房纸沾满水，煎3-4张之后擦一擦锅底降温。
