青椒松花捞农家手工面
这款面是复刻美食达人黄小芽的青椒皮蛋火腿肠捞竹升面，出于对皮蛋做浇头和竹升面的好奇就学做了，果然不负我所望，蒜香和青椒、松花融在一起散出的香味，简直太有诱惑力了，第一次这样搭配食材，感觉好新鲜，所以很感谢美食达人黄小芽的分享，让我又学到了一道新菜。
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食材
- 农家手工挂面 120g
- 青椒 1个
- 松花 1个
- 火腿 2片
- 北极甜虾 4只
- 蒜 2粒
步骤
1. 准备好所有食材。
2. 美食达人黄小芽的菜谱中用的是竹升面，据说竹升面是干面，煮后很劲道，因为没有这种食材，我用从农家带来的手工挂面代替，农家手工挂面比较细，表面有些粗糙，煮后劲道，恰恰可以做拌面。
3. 把蒜切成片。
4. 松花去壳，切成小丁。
5. 火腿也切成丁。
6. 青椒切成丁。
7. 北极虾放入开水中汆烫一下。
8. 热锅凉油放入蒜片，煸炒出香味。
9. 放入火腿丁，煸炒片刻。
10. 放入青椒丁。
11. 放入皮蛋丁，翻炒均匀。
12. 倒入2勺的水后继续翻炒。
13. 加入适量的盐调味。
14. 放入少许的糖提鲜。
15. 最后翻炒收汁。
16. 盛出青椒松花卤备用。
17. 水开后放入农家手工挂面，大火煮约2分钟。
18. 捞出挂面。
19. 放入碗里。
20. 浇上青椒松花卤。
21. 放上北极甜虾。
22. 浇上适量的煮面汤水。
23. 成品图。
菜谱创建于:2018年01月18日 00:43
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