风靡胖圈的星空吐司
今年夏天特别流行蝶豆花做的星空饮品，颜色超级美丽...后来网络上开始流行做面包啦，颜值也是棒棒哒。
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食材
- 干蝶豆花 15g
- 沸水 240g
- 高筋面粉 320g
- 盐 3g
- 砂糖 30g
- 酵母 3g
- 椰子油或黄油 25g
- 无花果干 8个
- 葡萄干 一小把
- 开心果 一小把
步骤
1. 大家先一起来认识一下本次面包所用到的吐司盒吧！10cm圆形吐司盒。 ps、本方子适用于两个10cm圆形吐司盒或者一个450g标准吐司盒。
2. 准备好需要的干果以及所有食材，避免之后的操作过程中慌手忙脚。
3. 在小碗里称量好15g干蝶豆花。
4. 加入240g烧开的沸水，浸泡约10-15分钟（当然还可以再久一点），颜色浓度约深越好。
5. 待蝶豆花水降至温热，过滤掉渣滓备用。
7. 采用后油法，加入25g椰子油之后，继续揉面，揉到扩展阶段之后进行第一次发酵。
8. 发酵至原来面团的两倍大（约2小时），取出排气，包入之前准备好的各种坚果，稍微整形，放入吐司盒。（我是两个圆形吐司盒，如果没有，可以放入一个450g的标准吐司盒）二次发酵至吐司盒的八分满即可。（约45分钟）
9. 烤箱上下火预热180度，烤制45分钟即可出炉啦！
10. 放凉后脱模切片即可食用！
11. 作为下午茶或者早餐颜值都超级高哦！
12. 特写来一张。
菜谱创建于:2018年01月18日 16:30
