糯米虾饼

糯米虾饼

河虾仁制成虾泥，调味后裹入糯米中，外糯里嫩

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食材

  • 河虾 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 30克
  • 料酒 2克
  • 盐 3克
  • 鸡粉 3克
  • 蒜 0.5个
  • 橄榄油 1克
  • 糯米 适量
  • 葱 1根
  • 枸杞 少许

步骤

糯米虾饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1660'>河虾</a>仁洗净待用

1. 河虾仁洗净待用

糯米虾饼,将虾仁剁成泥，选择河虾仁剁泥会方便些

2. 将虾仁剁成泥，选择河虾仁剁泥会方便些

糯米虾饼,虾泥中加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>拌匀

3. 虾泥中加盐和鸡粉拌匀

糯米虾饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散

4. 鸡蛋打散

糯米虾饼,将鸡蛋液倒入虾泥中，鸡蛋液加入的量根据虾仁的多少，不是一定要全部加入，再加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

5. 将鸡蛋液倒入虾泥中，鸡蛋液加入的量根据虾仁的多少，不是一定要全部加入，再加入少许料酒

糯米虾饼,加入蒜蓉和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，不喜欢蒜蓉的可以不加

6. 加入蒜蓉和少许橄榄油，不喜欢蒜蓉的可以不加

糯米虾饼,加入干淀粉，拌匀

7. 加入干淀粉，拌匀

糯米虾饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>最好能浸泡一晚，如果未能浸泡一晚，白天也需要浸泡一下，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>中加少许盐，包裹在虾泥外，放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>

8. 糯米最好能浸泡一晚，如果未能浸泡一晚，白天也需要浸泡一下，糯米中加少许盐，包裹在虾泥外，放上枸杞

糯米虾饼,入蒸锅，如果糯米已经浸泡一晚，中火蒸15-20分钟，如果浸泡时间短，蒸的时间也相应加长

9. 入蒸锅，如果糯米已经浸泡一晚，中火蒸15-20分钟，如果浸泡时间短，蒸的时间也相应加长

糯米虾饼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>撕成细丝

10. 把葱撕成细丝

糯米虾饼,快蒸熟时，放入葱，继续蒸至全熟

11. 快蒸熟时，放入葱，继续蒸至全熟

糯米虾饼,蒸完出锅，成品图

12. 蒸完出锅，成品图

菜谱创建于:2018年01月18日 21:58
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