莴苣香菇红烧肉
肥而不腻，很下饭的一道菜肴，色泽诱人，让你食欲大增。如果你觉得红烧肉吃了会变胖，那么吃莴苣和香菇也是非常好的选择，很入味。
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食材
- 前腿肉 200克
- 莴苣 一棵
- 香菇 5朵
- 老抽 2茶匙
- 生抽 3汤匙
- 料酒 2汤匙
- 姜 2片
- 冰糖 1块
步骤
1. 准备食材
2. 前腿肉下锅焯水
3. 切块
4. 锅中放入油和冰糖，小火开始熬糖色
5. 熬成褐色
6. 放入肉，让糖色包裹每块肉
8. 再倒入清水，没过肉块。大火烧开转小火慢炖
9. 香菇切厚片
10. 莴苣切块
11. 等到汤汁浓稠时，放入香菇。香菇会出水分，继续慢炖
12. 然后再放莴苣，莴苣也会出少量水分，炖至全熟，入味，最后大火收汁
13. 开吃啦
小贴士
- 熬糖色一定要用小火。猪肉炖久点，可以把肥肉的油腻炖出来，吃的时候就不会觉得油腻。红烧肉和莴苣，香菇一起炖，可以减掉点油腻
菜谱创建于:2018年01月19日 15:23
