香菇红烧肉

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食材

  • 五花肉800克
  • 桂皮
  • 干香菇100克
  • 干辣椒
  • 姜
  • 八角
  • 香叶
  • 冰糖100克
  • 生抽2大勺
  • 盐2小勺
  • 老抽2小勺

步骤

香菇红烧肉,五花肉切麻将块

1. 五花肉切麻将块

香菇红烧肉,冷水下锅，煮开，煮5分钟左右，焯去血沫杂质

2. 冷水下锅，煮开，煮5分钟左右，焯去血沫杂质

香菇红烧肉,香菇提前清洗几遍，然后泡发

3. 香菇提前清洗几遍，然后泡发

香菇红烧肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

4. 准备姜，八角桂皮香叶，干辣椒

香菇红烧肉,锅内倒油，放入冰糖，小火慢慢把糖炒成焦糖色

5. 锅内倒油，放入冰糖，小火慢慢把糖炒成焦糖色

香菇红烧肉,把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，能把多余的油脂煸炒出来

6. 把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，能把多余的油脂煸炒出来

香菇红烧肉,倒入步骤4准备好的香料，在炒2分钟，让香味渗透到肉里

7. 倒入步骤4准备好的香料，在炒2分钟，让香味渗透到肉里

香菇红烧肉,倒入足够多的开水

8. 倒入足够多的开水

香菇红烧肉,放入2小勺老抽

9. 放入2小勺老抽

香菇红烧肉,2大勺生抽

10. 2大勺生抽

香菇红烧肉,然后放入香菇，连泡香菇的水一起都放到锅里

11. 然后放入香菇，连泡香菇的水一起都放到锅里

香菇红烧肉,中小火炖半个小时以后放2小勺盐，在炖20分钟至肉软烂，汁收浓即可

12. 中小火炖半个小时以后放2小勺盐，在炖20分钟至肉软烂，汁收浓即可

菜谱创建于:2015年05月13日 16:41
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