劲爆鸡米花
根据英国最新研究表明，啤酒有减肥的功效，尤其佐以炸鸡服用效果更加！（这是据扯滴哦，哈哈哈！）
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食材
- 鸡胸肉 250克
- 料酒 15毫升
- 面包糠 75克
- 辣椒粉 15克
- 椒盐粉 15克
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 15毫升
- 味极鲜酱油 15毫升
- 葱 50克
- 姜 3片
- 白糖 3克
- 番茄酱 25克
- 油 1000克
步骤
1. 准备食材。
2. 鸡胸肉洗净，去筋膜，一面打花刀，只下刀5mm左右，不要切断。
3. 将打过花刀的鸡胸肉再切成拇指肚大小的鸡肉块。
5. 腌的时间最少要15分钟，如果时间充足可多腌制一会更进味儿，中途可以抓拌一下。
6. 鸡蛋在碗中打散成蛋液，将腌好的鸡肉均匀沾一层蛋液。
7. 将沾满蛋液的鸡肉均匀包裹一层面包糠。
8. 裹好面包糠的鸡肉放在一边备用。
9. 锅中宽油，烧至6成热后转小火,放入裹好面包糠的鸡米花。
10. 炸至表面金黄后沥油捞出。
11. 再将炸好的鸡米花复炸一遍后沥油捞出。
12. 成品。
13. 炸鸡配啤酒，小酌怡情。
小贴士
- 1、在鸡胸肉上间隔5mm打一下花刀，既方便肉入味，做出来的鸡米花口感还不柴。
- 2、包裹面包糠的鸡米花下油锅后一定转小火炸，火大的话面包糠很容易糊，里面鸡肉还不熟。
- 3、腌制鸡胸肉的调料可根据个人口味调制，或者直接买炸鸡腌制料。
菜谱创建于:2018年01月20日 17:28
