劲爆鸡米花
说句实在话，我觉得自己做出来的鸡米花一点都不比肯德基差，甚至有过之而无不及，如果家里有爱吃鸡米花的宝宝，可以试试这个菜谱，我真的没骗你😂😂😂
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食材
- 鸡胸肉 700g
- 炸鸡裹粉 200g
- 香辣鸡腌料 15g
- 生姜 10g
- 鸡蛋 1个
- 盐 1g
- 鸡精 5g
- 白酒 3g
- 现磨黑胡椒碎 1g
- 辣椒粉 3g
步骤
1. 鸡胸肉700g
3. 生姜切片
4. 鸡胸肉洗净改刀成小块
6. 用手抓匀，腌制10分钟
7. 腌制好倒入15g香辣鸡腌料搅拌均匀，腌制10分钟
8. 腌制好打入1个鸡蛋
9. 用筷子把鸡蛋搅拌均匀
10. 把腌制好的鸡块放入炸鸡裹粉里，用手捏几下，让粉均匀的裹在鸡块上
11. 全部裹好放入漏勺里
12. 准备一盆水，把漏勺放到水里浸泡3秒马上拿起来，让鸡块均匀湿透
13. 浸湿的鸡块沥干水，再放入裹粉里，重新再裹一次，用手多抓几下，让裹粉牢牢裹在鸡块上
14. 热锅放入600ml油，烧至8成热，放入鸡块中火炸至金黄色
15. 炸好捞起来沥油
16. 待油温升高，重新再放入复炸一次
17. 炸好捞起来，用厨房纸巾吸掉多余的油
18. 装盘开吃啰！
19. 成品图二
20. 成品图三
小贴士
- 先把鸡块腌制一下，再打入鸡蛋，是为了把腌制的味道裹在里面，还有就是鸡块更鲜嫩，裹粉记得裹好泡水里浸湿再裹一次，这样才会有鳞片哦！复炸一次为的是鸡米花更酥脆！不吃辣的宝宝辣椒粉别加哈！
菜谱创建于:2018年08月09日 14:41
