水晶糖
水晶糖也叫琥珀糖 宝石糖 色彩绚烂 半透明的糖 美丽而诱惑 薄脆的外壳 Q软的心 嚼在嘴里的声音 仿佛精灵在歌唱 直接吃 用来装饰蛋糕都很棒
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食材
- 糖 350克
- 水 200克
- 琼脂粉 5克
- 盐 一点点
- 色素 少量
- 香草精 两滴
步骤
2. 琼脂粉秤好 加入糖水中
3. 小火烧开 撇去浮沫 加入香草精 轻轻搅动 到糖完全融化 溶液粘稠
4. 倒入玻璃容器（耐高温的容器都行）
5. 用牙签蘸少量色素 随意画几下
6. 可以搭配不同的颜色 很漂亮 入冰箱冷藏大约2~3小时
7. 取出冷藏凝结的糖 用模具刻出需要的形状 或者直接掰碎成需要的大小
8. 室温晾到糖表面干燥
9. 室温晾到糖表面干燥
10. 做好的糖 美美哒
11. 再来一张
12. 第二天的状态
小贴士
- 不同地区的温湿度有差异 晾晒时间也有差异 第二天的样子 颜色淡了一些 表面有一层薄薄的壳 还不能完整拿起来 一般需要晾3~4天 晾晒时间 根据糖块的大小也有差异
- 盐是提味的 稍微有一点点就好 也可以不加
菜谱创建于:2018年01月20日 19:35
