羊肉爆炒蛋葱椒
冬季进补，红肉首选羊肉，配以青菜,鸡蛋大火煸炒，有红有绿，营养百搭，一道五色色香味俱全的下饭菜。
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食材
- 羊肉 1块
- 鸡蛋 2个
- 紫皮元葱 1个
- 大青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 姜 2片
- 十三香 1小勺
- 酱油 1勺
- 盐 1小勺
- 味精 1小勺
步骤
2. 将它们洗净去皮，大青椒，紫皮圆葱切块，胡萝卜切片。
3. 姜切两片，
4. 2个鸡蛋打入碗内备用，
5. 羊肉切片备用，以上材料都准备好。
6. 锅内放油烧热，将鸡蛋搅匀，放入锅内，炒熟，从锅中盛出放置一边，一会用。
7. 锅内重新倒入两勺油，将姜片放入，
8. 接着放入羊肉片煸炒，
9. 再放入一小勺13香，继续将羊肉炒熟。
10. 羊肉炒熟后放入紫皮圆葱，大青椒，胡萝卜片。
11. 放入一勺酱油增色，增味。
12. 放一小勺盐，炒几下。
13. 再放入炒好的鸡蛋，继续煸炒。
14. 炒好后关火放入一小勺味精，炒匀。
15. 出锅装盘，五色色香味俱全。2018.1.21制作
小贴士
- ☞1全程大火煸炒，事先准备好所用的食材。 ☞2羊肉炒熟后才可以放其他食材。 ☞3味精可放也可不放。
菜谱创建于:2018年01月21日 11:23
