巧克力夹心雪球饼干
夹着巧克力的香草杏仁饼干味道真是美极了~
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食材
- 饼干：
- 低筋面粉 90克
- 糖粉 40克
- 杏仁粉 30克
- 蛋液 15克
- 黄油 65克
- 香草精 1克
- 淡奶油 8克
- 夹心甘纳许：
- 牛奶巧克力 40克
- 淡奶油 15克
步骤
1. 低筋面粉杏仁混合过筛备用。
2. 黄油室温软化至手指可以戳动的程度
3. 先将黄油打散。
4. 加入糖粉搅打均匀，不需要过度打发。
6. 在加入淡奶油搅打均匀。
7. 筛入低筋面粉。
8. 先用刮刀拌匀。
9. 在用手揉成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1个小时。
10. 冷藏好的面团取出，分成10g每个然后滚圆。
11. 依次做好放入烤盘。
12. 预热好的烤箱 上下火170度，烘烤13-15分钟。
13. 烤好的饼干转移到烤网上冷却。
14. 现在我们来制作巧克力甘纳许。 巧克力和淡奶油混合隔水加热至巧克力融化
15. 搅拌至顺滑的巧克力酱。
16. 装入裱花袋，取一个冷却好的饼干挤上，将两片饼干粘合在一起即可。
菜谱创建于:2018年01月22日 18:56
