烤箱板儿童海苔肉松
由于我的面包机没有肉松功能，这有果酱功能上次就没有做好，加热搅拌的时候速度快，致使做出来的肉松成了碎粒，这次用电动打蛋器低速搅拌加烤箱配合，做出来的成品还是比较满意的。
110 菜谱
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食材
- 猪后腿肉 780克
- 六月鲜酱油 10克
- 盐 6克
- 白砂糖 26克
- 玉米油 21克
- 香油 6克
- 海苔 6克
- 辅料
- 大葱白、料酒、白胡椒粉、生姜 适量
步骤
1. 猪后腿肉挑选纹路直一点的（或者里脊里肉）洗净去筋顺纹理切小块。
2. 先把肉焯一下水去除血水。
3. 用自来水冲洗干净。
4. 放上姜片葱白。
5. 放入白胡椒粉
6. 放入料酒。
7. 加入水。
8. 电压力锅肉类排骨功能。
9. 排气完成后取出肉块，滤去水分。
10. 用手撕成小细条。
11. 装入保鲜袋用擀面杖擀压。
12. 称重401克
13. 加入6克盐。
14. 加入26克白砂糖。
15. 加入21克玉米油。
16. 加入10克六月鲜酱油。
17. 放入厨师机桶中用F搅拌头一档搅拌，也可以用电动打蛋器低速搅拌。
18. 平铺在烤盘中。
19. 送进提前预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟，在这其中中，分三次用手动打蛋器翻伴，我是直接在烤箱里翻伴的，小心烫伤手，拿出翻伴保险点。
20. 倒入深一点的桶里用电动打蛋器低速搅打
21. 搅打后的状态。
22. 再次平铺在烤盘。
23. 放进烤箱中层上下火180度15分钟，分4次翻伴。
24. 继续倒入桶里，用电动打蛋器低速搅拌蓬松即可。
25. 这是搅打好的。
26. 看着还不错吧。
27. 想吃酥一点的继续入烤箱上下火110度大约20分钟，具体看状态。
28. 这是烤好的状态。
29. 放在桶里加入香油。
31. 成品图
32. 成品图
小贴士
- 猪肉一定要选用猪后腿肉，纹理直一些的筋洛少一点的，或者里脊肉，小里脊肉 ，一定要把肉煮到筷子一动就散开的，如果没有电压力锅，就用压力锅煮 ，面包有肉松功能更加方便一些，这是儿童肉松，味道比较淡，可以适当加点其他的调料，喜欢吃辣的加点辣椒油也是很不错的。
