海苔肉松面包
海苔肉松面包
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食材
- 高筋面粉 280g
- 水 135g
- 细砂糖 30g
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 50g
- 酵母 2g
- 盐 2g
- 玉米油 12g
- 海苔肉松 适量
步骤
1. 所以材料投进面包机桶,启动和面程序,揉至能拉出厚模
2. 加入油继续揉面，揉至扩展
3. 揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
4. 把面团滚圆，放入面包机桶中
5. 启动发酵功能时间为35分钟, 发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
6. 发酵好的面团拿出来排气
7. 分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
8. 再次擀开成椭圆形,借助刮板把面团翻面
9. 海苔肉松加少许沙拉酱拌均匀
10. 码上海苔肉松，收口捏紧
11. 搓成橄榄形
12. 全部码在烤盘上，收口朝下
13. 二发酵至1.5-2倍大 发酵差不多就可以拿出，预热烤箱，上下170度10分钟
14. 筛上面粉，（筛粉过程可省略）
15. 送进事先预热好的烤箱 上火165度下火150度15分钟
16. 出炉后移至烤网上晾凉即可
17. 成品图
18. 成品图
19. 成品图
20. 成品图
小贴士
- 1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，
- 建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，
- （此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
- 2.内馅可按个人的喜好来加
菜谱创建于:2018年05月30日 17:46
