紫淮山玉米猪骨汤

紫淮山玉米猪骨汤

一般我们所见到的淮山是白色的,但在我们本市的德庆县有一种紫色的淮山,素有“南方人参”和“蔬菜之王”的美誉。紫淮山含有淀粉、多糖、蛋白质、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。它的花青素含量是白淮山的60倍,对眼睛保健,预防心脏病、癌症等有一定帮助。紫淮山具有增强免疫功能,调整肠胃功能,降低血糖和血脂功能,调节机理和抗衰老功能等等。除了营养好之外,它的紫色更能为菜肴增色不少。吃法多多,下面就教大家用紫淮山煲汤。

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食材

  • 紫淮山 250g
  • 玉米 1根
  • 胡萝卜 2个
  • 猪骨 1000g
  • 姜片 1块
  • 适量
  • 红枣 6个

步骤

紫淮山玉米猪骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 947'>猪骨</a>焯水

1. 猪骨焯水

紫淮山玉米猪骨汤,再用水冲一次,去掉浮沫

2. 再用水冲一次,去掉浮沫

紫淮山玉米猪骨汤,将猪骨放进装了水的瓦煲里

3. 将猪骨放进装了水的瓦煲里

紫淮山玉米猪骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211593'>紫淮山</a>去皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>切掉头尾

4. 胡萝卜紫淮山去皮,玉米切掉头尾

紫淮山玉米猪骨汤,胡萝卜切块,玉米切小段

5. 胡萝卜切块,玉米切小段

紫淮山玉米猪骨汤,紫淮山切块

6. 紫淮山切块

紫淮山玉米猪骨汤,用刀拍扁<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>去核

7. 用刀拍扁红枣去核

紫淮山玉米猪骨汤,将红萝卜放入

8. 将红萝卜放入

紫淮山玉米猪骨汤,加入玉米和红枣

9. 加入玉米和红枣

紫淮山玉米猪骨汤,加紫淮山和姜片

10. 加紫淮山和姜片

紫淮山玉米猪骨汤,大火烧开后转小火煲90分钟

11. 大火烧开后转小火煲90分钟

紫淮山玉米猪骨汤,最后加盐调味即可

12. 最后加盐调味即可

菜谱创建于:2018年01月23日 18:48

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