淮山煲鸡汤
老公出差好几天，时间短，任务重，在外面吃的马马虎虎，回来念叨外面的饭菜不好吃。最近刚好新入了一个砂锅，就顺手做了这锅暖心暖胃又营养的淮山鸡汤，加入了孩子爱吃的胡萝卜，鲜美的鸡汤带着胡萝卜的甜味，老公，孩子都吃了不少。
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食材
- 鸡肉 500克
- 淮山 500克
- 胡萝卜 300克
- 浓汤宝 1块
- 红枣 9颗
- 生姜 5克
- 葱白 5克
- 盐 适量
步骤
1. 鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除
2. 淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑
3. 胡萝卜去皮切滚刀块
4. 锅里烧热水，把鸡块放进去灼水
5. 鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用
7. 砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开
8. 砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟
9. 鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟
10. 放入适量的盐调味，转小火煲20分钟
11. 煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
12. 砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽
13. 营养又美味的鸡汤
14. 老公说比之前煲的汤有进步了
小贴士
- 1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受
- 2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
- 3.煲汤的工具可以换其他的锅具
菜谱创建于:2017年07月06日 21:07
