自制鲜草莓酱紫薯山药
本来是打算做蓝莓紫薯山药的，结果跑去超市看了一圈，没蓝莓卖了，后来灵机一动，改用草莓不挺好的吗！现在正是草莓大量上市的季节，不拿来做几道跟草莓有关的美食，也对不住这么诱人的草莓！
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食材
- 新鲜草莓 250g
- 大冰糖 100g
- 紫薯 三个
- 淮山 半根
步骤
1. 买一个新鲜的草莓回来！
2. 把草莓放入一个碗里，先用水冲洗一下，再放一勺盐下去轻轻的搅拌几下！然后再放水泡十五分钟左右！
3. 准备一坨大冰糖，把这块大冰糖放到一个袋子里，用刀背敲碎！
4. 草莓浸泡好了，捞出来沥干！切去草莓蒂，再把草莓切成薄薄的片！
5. 把切好的草莓片和敲碎的大冰糖一起放到碗里，用勺子不断的搅拌，直至冰糖和草莓相融合！
6. 搅拌好后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上！冷藏一夜更好！
7. 接下来把买回来的铁棍山药清洗干净！掰成小段，放入电饭煲蒸20分钟！
8. 紫薯买回来洗干净切成片！放锅里蒸20分钟！
9. 等草莓酱冷藏好了，跟冰糖完全融合以后，拿出来放到一个砂锅里，开小火慢慢熬制！可用勺子轻轻的翻炒！
10. 最后炒成这样的糊状即可！边炒边闻着那酸甜可口的香味，真的忍不住想尝一口！炒好后端下来冷却！
11. 把蒸好的山药去皮，放入这样的擂钵里！没有这样的器具，可以用勺子压也行！
12. 然后用擂棒捣成泥！捣好后把山药泥挖出来装到一个盘子里！
13. 把擂钵洗干净，继续把蒸好的紫薯放下去！
14. 也捣成这样的泥状！
15. 找一个自己喜欢的不锈钢模具，把两种泥混合到一起，按到模具里，用力按结实！然后轻轻从下往上用手将其顶出来！
16. 我先做了三个来摆盘！
17. 最后淋上新鲜的草莓果酱！那味道真的酸甜可口，入口即化！配点奶茶就更棒了！
小贴士
- 这道甜点是给孩子的开胃美食，因为现在很多孩子的脾胃都不太好，又没几个孩子是爱吃山药和紫薯这类的，而恰恰山药又是健脾助消化的，用这样的方式做给孩子吃，他们不仅爱吃，还能健脾养胃，对孩子来说简直是两全其美，自制鲜草莓酱味道好，即可满足孩子对甜食的欲望，吃了也不会对身体造成任何影响！
