野山菌排骨汤
野山菌的鲜香配上软烂的排骨，浓浓的汤汁绝对让人停不下口
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食材
- 肋排 250克
- 干野山菌 25克
- 生姜 3-4片
- 盐 适量
- 醋 适量
步骤
1. 先将排骨冲洗干净
2. 凉水下锅，等到水开了撇去浮末，捞出排骨再次冲洗干净，待用
3. 将干的野山菌用温水泡发，同时清洗干净（个人建议多多冲洗几遍，要不然菌盖里面的沙子清理不干净，影响口感）
4. 这个是泡好的野山菌，剪去硬硬的菌根
5. 鲜姜切片，放3-4片就可以
6. 将所有食材放到电砂锅里（我家用的九阳的紫砂电炖锅），加水，按照人数自己计算加水量，不要超过砂锅标实的最高水位。选择煲汤功能，2小时以后打开盖，加入少许醋（听老师傅说加醋据说能够让钙质更好的融入到汤里），再煲二十分钟，加盐出锅。
7. 看看，软软的排骨，配上浓香的菌汤，已经成为了我姑娘最爱的冬季滋补靓汤
小贴士
- 因为这款汤主要喝的是野山菌的鲜香味道，所以醋和盐都要少加，要不然该影响汤的味道了。
- 盐一定要最后加，要不然也会破坏汤的鲜香味
- 封面的照片不是这次做的（这次做的出锅就被哄抢一光了，没来得及拍照片）
菜谱创建于:2018年01月24日 23:09
