魏兄最喜欢吃的面疙瘩汤系列の素食
每当不愿做菜的日子，我总是会做面疙瘩汤，一大锅有汤有菜有面，一大碗吃下去热乎乎的，可舒服了(✺ω✺) 请一定要看小贴士
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食材
- 中粉 150g
- 白萝卜 一个
- 大白菜 2-3片
- 鸡蛋 1枚
- 淡虾皮 1小把
- 大蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 枸杞 数粒
步骤
1. 首先我们准备好所有食材，枸杞忘记入镜了，抱歉
2. 鸡蛋磕入碗内，入少许料酒
3. 打散，备用
4. 萝卜去皮，洗净，如图所示，切成丝，备用
5. 白菜洗净，如图所示，切成丝，控干水分，备用
6. 大蒜去皮，洗净，如图所示，切成薄片，备用
7. 小葱洗净，如图所示，切圈，备用
8. 淡虾皮稍微洗一下，控干水分，备用
9. 枸杞洗净，用少许饮用水浸泡，备用
10. 将饮用水缓缓加入面粉内
11. 用筷子搅拌成絮状，如图所示
12. 然后揉成一个不粘手的面团，备用
13. 起油锅，热锅凉油
14. 下大蒜
15. 小火煸香
16. 下萝卜丝
17. 转中火，翻炒30秒
18. 下白菜
19. 翻炒30秒
20. 入适量清水，转大火
21. 将面团揪成如图所示大小的剂子
22. 待锅中水煮开之后，将小剂子全部投入
23. 用勺子轻轻搅拌几下，约摸煮5.6分钟的样子，偶尔搅拌几下，以免粘锅
24. 待面团变成半透明状，就差不多了
25. 加入淡虾皮
26. 加一小勺细盐
27. 加一丢丢蔬之鲜（鸡精）
28. 加鸡蛋液，熄火
29. 加入小葱
30. 加入撇去水分的枸杞
31. 搅拌均匀，即可
32. 很素，很好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士
- ① 以上为二人量，
- ② 我用的是本地白萝卜，你也可以选用其他品种的白萝卜！
- ③ 将面粉先揉成面团再揪成小剂子，面疙瘩会比较硬一点，有嚼头！
- ④ 鸡精可加可不加！
- ⑤ 枸杞可加可不加！
- ⑥ 如有疑问，请留言，谢谢大家！
菜谱创建于:2018年01月25日 13:07
