椰奶西米小丸子
春节是中华民族最重要的传统节日，每道年夜菜也都有个吉祥的含义，寓意来年的好运与平安；如：年糕：年年高升、吃鱼：年年有余、汤圆：团团圆圆！ 俗话说过了腊八就是年，年味渐浓满街飘香；家家户户都在忙着购买食材准备年货，满桌都是油大味重的：鸡鸭鱼鹅猪牛羊、白酒红酒加啤酒；可是对于那些小宝宝和小点的孩子们来说，却是只能看不吃啊。这也让我想起来：儿子小时候越是过年期间孩子越没菜吃，常常只能以鸡汤泡饭来充饥；如果总是单独做，怕老人看到不高兴，所以真盼望假期早点结束，一家三口回到小家过正常生活。 但现在理念不同的，享受美好新年的同时，也会考虑们到孩子们的饮食健康；所以今儿与大家分享一道：适合小3岁以上孩子们食用的主食~椰浆西米小丸子；不仅好看还更好吃、同时还有着美好寓意：甜甜蜜蜜、团团圆圆了~~~
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食材
- 西米 50克
- 椰子粉 3袋
- 缤纷小丸子 240克
- 清水 190克
步骤
1. 备好食材
3. 保持沸腾边煮边搅拌、煮至尽量看不到小白芯时关火，然后盖上锅盖焖10分钟左右
4. 经过盖焖的西米已经变得完全透明了，再将煮好的西米取出倒入凉开水碗中备用
5. 第二步：煮丸子，从冰箱里取出小丸子，无需化冻
6. 待锅中水烧开逐个下入小丸子
7. 转中小火煮至小丸子全部浮起后既可关火
8. 然后用漏勺将彩色小丸子捞出放入碗中
9. 第三步：煮椰浆，煮丸子的同时将椰子粉和清水倒入奶锅中
10. 搅拌均匀后开中小火煮至沸腾关火
11. 最后将西米舀出放在丸子上、再倒入椰浆
12. 好看又好吃的椰奶西米小丸子就完成了
13. 小丸子大馅料，这是抹茶味
14. 这是经典黑芝麻口味的
小贴士
- 1、彩色小丸子，亲可以自制也可以跟我一样买现成的
- 2、没有椰子粉也可以换成椰浆或是牛奶，味道同样好喝
- 3、煮西米时得有耐心不能大火，且边煮边搅拌否则会粘连糊底，煮至尽量看不到小白芯再关火盖焖，这样西米才会变得完全透明Q弹更好吃
