面食＋小花卷

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馒头吃腻了就换点“有内涵”的花卷吧

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食材

  • 面 1000g
  • 水 400g
  • 酵母 8g
  • 葱 50g
  • 盐 10g
  • 油 10g

步骤

面食＋小花卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>混合，揉成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>团，放在温暖处发酵至两倍大，内部呈蜂窝状

1. 面粉，水和酵母混合，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大，内部呈蜂窝状

面食＋小花卷,在案板上撒干面粉，揉面进行排气

2. 在案板上撒干面粉，揉面进行排气

面食＋小花卷,将排好气的面团擀成长方形面片

3. 将排好气的面团擀成长方形面片

面食＋小花卷,在面片的表面刷一层食用油

4. 在面片的表面刷一层食用油

面食＋小花卷,均匀的撒上一层细盐

5. 均匀的撒上一层细盐

面食＋小花卷,把切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花铺在表面

6. 把切好的葱花铺在表面

面食＋小花卷,从一头开始卷起来

7. 从一头开始卷起来

面食＋小花卷,用刀切成小剂子，宽度不要大于厚度的两倍

8. 用刀切成小剂子，宽度不要大于厚度的两倍

面食＋小花卷,用筷子在中间压下去

9. 用筷子在中间压下去

面食＋小花卷,用手把两端在底部捏合起来

10. 用手把两端在底部捏合起来

面食＋小花卷,蒸锅内放上湿的屉布

11. 蒸锅内放上湿的屉布

面食＋小花卷,小花卷弄好以后先静置20分钟再开火

12. 小花卷弄好以后先静置20分钟再开火

面食＋小花卷,大火蒸15～20分钟，关火闷五分钟再开盖

13. 大火蒸15～20分钟，关火闷五分钟再开盖

菜谱创建于:2018年01月27日 07:34
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