抹茶铜锣烧
铜锣烧，蓝胖子的最爱； 抹茶，me的最爱； 抹茶和蜜豆真真的是绝配！
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食材
- 低粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 20克
- 蜜豆
- 抹茶粉 10克
- 无铝泡打粉 2克
- 橄榄油 15-20克
- 奶粉 25克
步骤
1. 准备食材。
3. 将鸡蛋和糖一起打发。
4. 在打发的蛋液中加入100g低粉，25g奶粉，2g泡打粉（没有的话可不加），10g抹茶粉搅拌均匀。
5. 然后再加入20g的橄榄油（根据个人口味可以选择黄油或玉米油，如果用黄油需要提前隔水融化）。
6. 再次搅拌均匀至油和粉糊完全融合。
7. 平底不粘锅小火预热，舀一勺粉糊倒入锅中。
8. 待粉糊自然散开，受热后出现泡泡后。
9. 翻转烘另一面，全程小火，不用放油。
10. 将烘好的铜锣烧一面均匀填上蜜豆馅。
11. 用同样的方法做完所有的粉糊，两片铜锣烧夹起蜜豆馅就齐活了。
12. 成品。
小贴士
- 1、用平底锅要掌握好火候，铜锣烧的颜色可以根据个人直好控制。
- 2、锅内倒入粉糊之后就不要晃动了，粉糊会在张力的作用下自己向外延扩散，形成一圈一圈美丽的“年轮”。
菜谱创建于:2018年01月27日 14:57
