铜锣烧
铜锣烧
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食材
- 低粉 120g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 35g
- 蜂蜜 15g
- 白砂糖 30g
- 玉米油 12g
- 小苏打 1g
步骤
1. 准备好以上食材「一定要用不沾锅喔！」
3. 搅拌均匀。
4. 加入白砂糖搅拌均匀。
5. 再加入鸡蛋。
6. 继续搅拌均匀。
7. 筛入低粉和泡打粉。
8. 搅拌成光滑丝绸般得蛋黄糊。放入冰箱冷藏半小时左右！
9. 学厨6寸不沾煎锅小火加热，无需放油.
10. 盛一勺面糊，倒进锅中心点的位置，
11. 面糊会自动向周边摊开，形成圆形○，待表面冒出许多小孔且暂停时，将其翻面。
12. 我用的是液化气最小火，煎第一面不到两分钟即可，翻至第二面煎至一分钟不到就可以了，液化气比电池炉上热温度更快，所以时间相对会短一些，每次煎完一
13. 煎好所以饼皮后加入豆沙馅，盖上另一片就可以食用了！
14. 成品图
小贴士
- 一定要控制火候哦,最小火即可,温度太热好容易烧过色,这个用量差不多是5-6对铜罗烧的用量,买的豆沙味偏甜,也可以自己做豆沙陷.
菜谱创建于:2017年07月19日 15:33
