铜锣烧
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食材
- 鸡蛋3个
- 细砂糖40g
- 盐1g
- 牛奶40g
- 色拉油15g
- 蜂蜜15g
- 泡打粉1g
- 低筋面粉120g
- 豆沙馅或枣泥馅适量（可以使用市售的豆沙馅或枣泥馅
- 也可以自己做
步骤
1. 将蜂蜜、色拉油和牛奶一起放入容器，用手抽搅打均匀
2. 鸡蛋加细砂糖和盐放进打蛋盆，立即用电动打蛋器打发
3. 打发至体积膨胀、颜色发白、滴下的蛋糊不会马上消失
4. 加入所有液体，搅拌均匀
5. 筛入面粉和泡打粉
6. 搅拌均匀成稀薄合适的面糊，如果感觉太干，可以适当添加牛奶，拌匀即可；拌好的面糊盖上保鲜膜静置10到15分钟
7. 烧热平底锅，转小火，不放油，用适当大小的锅勺将面糊舀入锅中，面糊自然摊成小薄饼
8. 待表面泛起小泡、颜色略变成熟时，翻面，再烙片刻，即可
9. 待小饼放凉后，两片中间夹入适量豆沙馅或枣泥馅，合起来即可
菜谱创建于:2015年05月15日 16:27
