铜锣烧
小朋友都垂涎三尺的小点心。这个是简易版的铜锣烧，一滴油也不用，很健康哦。
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食材
- 低筋面粉 120克
- 盐 1.25克
- 泡打粉 1.25克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 牛奶 45克
- 红豆沙 适量
步骤
1. 鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀，每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次
2. 加入牛奶，搅打均匀
4. 用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌
5. 翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟
6. 在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形
7. 小火慢煎，表面起泡泡，并完全凝固，用木勺试着推一下可以推动面饼，大约3~4分钟
8. 翻面，面饼呈咖啡色
9. 翻面后，同样小火煎，大概半分钟左右，出锅，面饼呈浅黄色
10. 依次煎好全部面饼，准备适量红豆沙
11. 取一块面饼，在浅黄色那面抹上豆沙，盖上另一块面饼，咖啡色那面向上，这样一个铜锣烧就做好啦
小贴士
- 搅拌好的面糊一定要静置后再用。
- 如果希望面饼厚点的，可以牛奶的分量减少一点，面糊稠一些，煎出来就厚点啦。
菜谱创建于:2016年01月19日 16:15
