蛋炒果条
特爱吃的主食，小学时每次放学回家第一件事就是吃麻麻炒的果条！虽然没有麻麻的味道，但是自己做得也蛮好吃的！
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食材
- 果条 100g
- 豆芽 60g(一把)
- 黄瓜 60g(一小个)
- 火腿 一个
- 鸡蛋 两个
- 蒜 三小个
- 糖(或五香粉) 8g
- 盐 4g
- 生抽(或酱油) 8g
- 指天椒 两个
步骤
1. 煮果条: 水开后放入果条中火煮约5分钟，期间要时不时搅拌果条以免黏在锅底
4. 定形: 将煮熟的果条过冷水定型后待用
5. 油开后小火(小心油溅)放蒜，10s后放糖、生抽和盐
6. 先放黄瓜丁大火炒2分钟
7. 再放豆芽、火腿和指天椒(可不加)，爆炒2分钟
8. 加入果条爆炒1分钟
9. 最后放鸡蛋炒一分钟后盛起
10. 搞定！豆芽＋火腿＋黄瓜丁版蛋炒果条，换配菜也可以，如下:
11. 胡萝卜＋豆芽＋火腿版蛋炒果条(胡萝卜先炒)
12. 土豆＋胡萝卜＋火腿＋豆芽＋娃娃菜版蛋炒果条(先胡萝卜后土豆)
小贴士
- 1.火候:鸡蛋和果条炒的时间不宜过长，不要凭感觉，严格按照我给的时间来！
- 2.配菜先后顺序非常重要，质地比较硬的菜比如胡萝卜和土豆等要先炒，豆芽和白菜叶质地比较软的菜后炒。
- 3.有不懂的可以评价留言我，我可以给你解答一下。
菜谱创建于:2018年01月27日 18:28
