蓝莓（水果）酥粒

蓝莓（水果）酥粒

爆浆蓝莓，汁水透过酥粒，口感浓郁 香酥的饼干底，果酱般的夹心，和绵软的酥粒，层次分明，回味无穷~☺️ 最重要的是！材料简单，做法简单！ 新手易上路，招待朋友方便之极😋 *以下配方为6寸模具

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食材

  • *饼底及酥粒部分
  • 低筋面粉 100g
  • 黄油 60g
  • 细砂糖 20g
  • *蓝莓夹心部分
  • 蓝莓 125g
  • 糖 15g
  • 柠檬汁 10g
  • 面粉 15g

步骤

蓝莓（水果）酥粒,烤箱预热180℃，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，细砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a></a>揉搓到如图所示的形状（我试图减过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>的量，但是很难压实，怕影响口感，所以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>我没有减量）

1. 烤箱预热180℃，将黄油，细砂糖，低筋面粉揉搓到如图所示的形状（我试图减过黄油的量，但是很难压实，怕影响口感，所以黄油我没有减量）

蓝莓（水果）酥粒,取2/3的黄油面粉混合物，压实在模具中

2. 取2/3的黄油面粉混合物，压实在模具中

蓝莓（水果）酥粒,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 623'>蓝莓</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>，糖，和面粉混合（这里<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>可根据个人喜好增减，可用牛奶，水代替） 然后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 623'>蓝莓</a>均匀的放在饼底（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 623'>蓝莓</a>125g如图，已经铺满了，可根据喜好减量）

3. 将蓝莓与柠檬汁，糖，和面粉混合（这里柠檬汁可根据个人喜好增减，可用牛奶，水代替） 然后将蓝莓均匀的放在饼底（蓝莓125g如图，已经铺满了，可根据喜好减量）

蓝莓（水果）酥粒,将剩余1/3的酥粒撒在蓝莓上，一定不要压，松散的放置，才能有起酥的质感

4. 将剩余1/3的酥粒撒在蓝莓上，一定不要压，松散的放置，才能有起酥的质感

蓝莓（水果）酥粒,放入烤箱中层，180℃，烤30分钟。 冷却到室温脱模！！一定要冷却到室温！！！不然容易散！

5. 放入烤箱中层，180℃，烤30分钟。 冷却到室温脱模！！一定要冷却到室温！！！不然容易散！

蓝莓（水果）酥粒,成品

6. 成品

蓝莓（水果）酥粒,爆浆了

7. 爆浆了

蓝莓（水果）酥粒,看起来和买来的一样，也可在吃的时候撒点糖粉~

8. 看起来和买来的一样，也可在吃的时候撒点糖粉~

菜谱创建于:2018年01月28日 19:12
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