蓝莓宝顶麦芬
上次买了蓝莓装饰蛋糕，还剩余了一盒，PH大师的蓝莓宝顶麦芬长草已久，今天终于想起来要拔草了。这个麦芬吃起来不像普通的麦芬蛋糕，因为成品真的很软，烤制爆浆的蓝莓浸润在蛋糕里，带点儿酸甜，面上的酥粒很香，总之，这是款很值得尝试的麦芬，如果你不打算减肥的话，一次吃两个都不会腻~
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食材
- 黄油 65克
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油 95克
- 细砂糖 65克
- 盐 1克
- 泡打粉 5克
- 中筋面粉 150克
- 青柠皮屑 一个
- 蓝莓 100克
- 黄油（酥粒） 13克
- 细砂糖（酥粒） 13克
- 杏仁粉（酥粒） 13克
- 中筋面粉（酥粒） 13克
步骤
1. 把酥粒的面粉，细砂糖和杏仁粉混合均匀
2. 加入切小块的黄油
3. 用手搓成玉米粉颗粒状，放入冰箱冷藏备用
4. 青柠擦出皮
5. 麦芬材料里的黄油放入碗内隔水融化
6. 加入淡奶油
7. 混合均匀
8. 加入鸡蛋拌匀
9. 筛入低筋粉和泡打粉
10. 放入细砂糖拌匀
11. 加入青柠屑和蓝莓拌匀
12. 装入杯子里面，烤箱180度预热
13. 把酥粒放上
14. 放入烤箱中层烤35分钟
15. 出炉
16. 成品
小贴士
- 1，酥粒不需要搓过度，以免黄油融化
- 2.这里的量是四个一般大小的麦芬纸杯的量
菜谱创建于:2017年05月29日 13:37
