春知味――炝拌三丝
今天就用玉米油来制作了一道凉拌菜。用三种根茎菜炝拌而成，最适合现在因天气干燥而引起的口干。
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食材
- 心里美萝卜 100克
- 撇咧 150克
- 沙窝萝卜 100克
- 油 适量
- 盐 1克
- 香醋 2汤匙
- 凉拌鲜露 1小勺
- 糖 5克
- 干辣椒 1个
- 花椒 10粒
步骤
1. 各种食材洗净去皮备用
2. 心里美萝卜先切薄片
3. 再改刀成细丝
4. 同样，沙窝萝卜切细丝
5. 撇咧切细丝
6. 三样丝备好
7. 切好的细丝放入大碗
8. 加入盐、糖拌匀
9. 加入凉拌鲜露
10. 加入米醋充分拌匀
11. 辣椒剪成细丝、花椒备好
12. 锅烧热，倒入油（热锅凉油更能保持油的营养和鲜味）
13. 放入花椒和辣椒小火炸制
14. 炸至微黄即可关火
15. 趁热浇在菜上
16. 充分拌匀即可
17. 上桌，清口开胃
小贴士
- 1：热锅凉油更能保持油的营养和鲜味，油不用烧至冒烟。
- 2：调料可以根据自己的喜好来调节口味
菜谱创建于:2018年01月28日 21:24
