豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知

豇豆,是我们生活中常见的一种豆类蔬菜。豇豆营养丰富,含有易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。 豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等 豇豆做法很多,今天阿晨先为大家奉上一道简单的豇豆炒鸡蛋,咸鲜味美,清爽可口,拌米饭,简直太好吃啦,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 豇豆 约300g
  • 土鸡蛋 三个
  • 葱白 一小节
  • 三瓣
  • 小米辣 四个
  • 蛋液调味
  • 食盐 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 烹饪
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量

步骤

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60'>豇豆</a>300g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60780'>土鸡蛋</a>三个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>一小段,蒜三瓣,小米辣四个

1. 食材合照:豇豆300g,土鸡蛋三个,葱白一小段,蒜三瓣,小米辣四个

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,小辣椒去蒂、蒜剥皮、葱白剥去外皮,清洗备用

2. 小辣椒去蒂、蒜剥皮、葱白剥去外皮,清洗备用

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,豇豆摘去两头,清洗备用

3. 豇豆摘去两头,清洗备用

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,改刀:蒜切蒜蓉,小辣椒切圈,葱白切末

4. 改刀:蒜切蒜蓉,小辣椒切圈,葱白切末

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,豇豆切小粒

5. 豇豆切小粒

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,鸡蛋打入碗中,加入少许食盐

6. 鸡蛋打入碗中,加入少许食盐

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>

7. 加入少许白胡椒粉

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,搅拌成均匀蛋液

8. 搅拌成均匀蛋液

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,全部食材准备好,就是这么简单😛

9. 全部食材准备好,就是这么简单😛

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,热锅冷油,转动锅润锅,加入蒜末,小火煸香

10. 热锅冷油,转动锅润锅,加入蒜末,小火煸香

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,加入小米辣葱白煸香

11. 加入小米辣葱白煸香

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,加入豇豆粒,中火翻炒一分钟

12. 加入豇豆粒,中火翻炒一分钟

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,根据个人口味,添加适量食盐,继续翻炒一分钟,蛋液中也有盐分,注意盐不要加的太多了。

13. 根据个人口味,添加适量食盐,继续翻炒一分钟,蛋液中也有盐分,注意盐不要加的太多了。

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,豇豆基本炒熟,均匀平铺在锅底

14. 豇豆基本炒熟,均匀平铺在锅底

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,转小火,把蛋液浇在豇豆上,转动锅子,让蛋液均匀铺在豇豆上

15. 转小火,把蛋液浇在豇豆上,转动锅子,让蛋液均匀铺在豇豆上

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,小火煸蛋液,到蛋液表面基本凝固

16. 小火煸蛋液,到蛋液表面基本凝固

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,用铲子翻动豆角蛋块,两面煎熟即可,装盘出锅

17. 用铲子翻动豆角蛋块,两面煎熟即可,装盘出锅

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,成品

18. 成品

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,成品

19. 成品

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,成品

20. 成品

豇豆炒鸡蛋➕春到人间草木知,外焦里嫩的蛋液包裹着嫩嫩的豇豆末,口感丰富,咸鲜味美,搭配白米饭,绝了👍。喜欢的小伙伴们,一起来试试吧😄

21. 外焦里嫩的蛋液包裹着嫩嫩的豇豆末,口感丰富,咸鲜味美,搭配白米饭,绝了👍。喜欢的小伙伴们,一起来试试吧😄

小贴士

  1. 豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。
  2. 豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
  3. 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
  4. 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
菜谱创建于:2020年05月10日 15:29

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