做饼+发面千层饼

做饼+发面千层饼

秦凤Qin

+关注

1044 菜谱

4318 粉丝

243 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 面粉 150克
  • 酵母 2克
  • 96克
  • 面粉 10克
  • 23克
  • 黑白芝麻 适量

步骤

做饼+发面千层饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a></a>称好

1. 面粉称好

做饼+发面千层饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>2克加10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>花开。

2. 酵母2克加10克花开。

做饼+发面千层饼,面粉中加入酵母水,一边加水一边用筷子搅成絮状。

3. 面粉中加入酵母水,一边加水一边用筷子搅成絮状。

做饼+发面千层饼,活成光滑的面团。

4. 活成光滑的面团。

做饼+发面千层饼,饧发至两倍大。

5. 饧发至两倍大。

做饼+发面千层饼,我是前一天晚上22:00活的面,早起6:00面闻着略有点酸味,我就用少许碱水活活,揉成光滑的面团,再饧发10分钟。

6. 我是前一天晚上22:00活的面,早起6:00面闻着略有点酸味,我就用少许碱水活活,揉成光滑的面团,再饧发10分钟。

做饼+发面千层饼,10克面粉加入23克油葱油,搅拌成比较稀的油酥。

7. 10克面粉加入23克油葱油,搅拌成比较稀的油酥。

做饼+发面千层饼,把饧发好的面团擀成薄片。

8. 把饧发好的面团擀成薄片。

做饼+发面千层饼,均匀抹上油酥。

9. 均匀抹上油酥。

做饼+发面千层饼,撒上适量盐和十三香。

10. 撒上适量盐和十三香。

做饼+发面千层饼,上下两边均匀各切2刀,中间不切断。

11. 上下两边均匀各切2刀,中间不切断。

做饼+发面千层饼,从一端叠起。

12. 从一端叠起。

做饼+发面千层饼,全部切好

13. 全部切好

做饼+发面千层饼,用擀面杖擀薄,再叠起,擀成长方形,放入烤盘再饧发20分钟。

14. 用擀面杖擀薄,再叠起,擀成长方形,放入烤盘再饧发20分钟。

做饼+发面千层饼,面表面刷水,均匀撒上黑白芝麻。

15. 面表面刷水,均匀撒上黑白芝麻。

做饼+发面千层饼,烤箱170度预热5分钟,170度烤20分钟,200度烤8分钟。

16. 烤箱170度预热5分钟,170度烤20分钟,200度烤8分钟。

做饼+发面千层饼,取出

17. 取出

做饼+发面千层饼,切块盛入盘中。

18. 切块盛入盘中。

做饼+发面千层饼,漂亮、好吃。

19. 漂亮、好吃。

菜谱创建于:2018年01月29日 09:04

应季菜肴

保存到手机 看其他做法