彩蔬炒虾球
虾仁富含蛋白质，热量却不高，配合各种蔬菜，营养更丰富，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 这道菜，看似平淡无奇，实则比鸡鸭鱼肉等大餐都营养很多呢
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食材
- 鲜虾仁 250克
- 油 适量
- 盐 适量
- 西兰花 一颗
- 白胡椒粉 半勺
- 料酒 一勺
- 水淀粉 一勺
步骤
1. 鲜虾仁清洗干净后剥出完整的虾肉，并用牙签挑去虾线
4. 红辣椒也汆烫
5. 捞出蔬菜沥干后立刻放入冰水中，使蔬菜保存脆嫩
6. 起油锅，油八成熟的时候放入各种蔬菜，大火翻炒至断生
7. 加入虾肉翻炒
8. 直至虾肉炒至全熟
9. 加盐调味
10. 调小火后加水淀粉勾芡
11. 翻炒均匀即可出锅
小贴士
- 去掉虾头，从虾背第二节扯开虾皮，用手捏住虾尾往上挤，就能轻松得到完整的虾肉。
菜谱创建于:2018年01月30日 09:36
