家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅

马上就要过年了,你家的年夜饭会吃什么呢?在北方无论大大小小的节日,人们庆祝的方式都是吃饺子,以至于从小就给我一种感觉,只要是吃饺子就有一种过节的感觉。小时候,妈妈每次做饺子,都要在厨房忙活好半天,剁肉馅、剁菜就占据了好多时间。现在我们有了破壁机,准备饺子馅简直就是分分钟搞定,老妈看着我在准备饺子馅,高兴的说,这个好,再也不用我剁半天了。哈哈,科技的进步,真得会带给我们更多美好的享受,让劳动也变成一种快乐。 饺子虽然只有一种,但是馅料却是千变万化,不同的馅料搭配,真得是不同的美味。今天就做一个很家常的馅料,香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,别看简单,却是鲜美无比。

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食材

  • 面粉 750g
  • 猪肉 500g
  • 香菇 300g
  • 胡萝卜 200g
  • 韭菜 200g
  • 适量
  • 蚝油 1勺
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 十三香 5g

步骤

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,准备食材。

1. 准备食材。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加入适量清水揉成光滑的面团,醒发20分钟。

2. 先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团,醒发20分钟。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,接下来准备馅料,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>去皮切成块。

3. 接下来准备馅料,将猪肉去皮切成块。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,放入破壁机中。

4. 放入破壁机中。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,破壁机选择脉冲功能,大约30-40秒即可。

5. 破壁机选择脉冲功能,大约30-40秒即可。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,打好的肉馅非常细腻。

6. 打好的肉馅非常细腻。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,猪肉馅中加入葱末、姜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、盐,搅拌均匀,腌制入味。

7. 猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油老抽生抽十三香、盐,搅拌均匀,腌制入味。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>放入料理杯中。中途可以用搅拌棒辅助一下。

8. 将香菇胡萝卜放入料理杯中。中途可以用搅拌棒辅助一下。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,依旧选择脉冲模式,我选择的3档,搅打30秒左右。

9. 依旧选择脉冲模式,我选择的3档,搅打30秒左右。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。

10. 肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>碎。

11. 再加入韭菜碎。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,搅拌均匀,这样饺子馅就做好了。

12. 搅拌均匀,这样饺子馅就做好了。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,醒发好的面团切成小剂子,擀圆,包好饺子。

13. 醒发好的面团切成小剂子,擀圆,包好饺子。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,开水煮熟即可出锅。

14. 开水煮熟即可出锅。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅,和家人一起享用美味吧。

15. 和家人一起享用美味吧。

菜谱创建于:2018年01月30日 13:44

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