韭菜猪肉馅水饺
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食材
- 一、饺子皮材料
- 白鲨饺子粉 600克
- 盐 3克
- 水 355克
- 二、馅料材料
- 猪肉馅 200克
- 韭菜 500克
- 十三香 适量
- 虾米 25克
- 油 适量
步骤
1. 准备材料
2. 将肉馅导入盆中，加入料酒顺着一个方向搅拌，加入海鲜酱油顺着一个方向搅拌，加入十三香顺着一个方向搅拌，放置一旁腌制备用。
4. 600克的白鲨饺子粉，加入2克的食盐。
5. 355克的水循序渐进加入，因面粉的吸水性不同，所以小伙伴们要先预留除20克水。
6. 用筷子搅拌成絮状。
7. 揉成光滑，细腻的面团。
8. 取一块面揉搓成长条。
9. 用刀均匀的切成小剂子
10. 用掌心压扁。
11. 均匀的擀成中间厚边缘薄面皮。
12. 取适量的馅料放在面皮正中间。
13. 将饼皮合上
14. 双手对合捏紧边缘。
15. 锅中烧水，水开放入饺子。饺子刚刚下入锅中时用勺子不停的沿着锅边推动饺子。水再次开锅时，即时4分钟即可捞出。
16. 成品图
17. 成品图
18. 成品图
菜谱创建于:2020年04月09日 14:17
