做饼+法式鲜虾芦笋烘饼
传统的法式荞麦烘饼，饼皮绵软，带有荞麦特有的香气；提味的鸡蛋沙拉，搭配烘烤后的鲜虾和芦笋，每一口都富有层次，充满惊喜。要在忙碌的早晨快速吃上早餐，只需要把饼皮隔夜提前做好，早上煮蛋拌沙拉，芦笋和鲜虾只需简单烘烤就可以组合，热食或冷藏后食用，都是风味绝佳哦。
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食材
- 鲜虾（冻虾亦可，需提前解冻） 若干
- 芦笋 适量
- 盐 少许
- 现磨黑胡椒 少许
- 鸡蛋 一只
- 千岛酱（或沙拉酱） 适量
- 荞麦粉 120克
- 鸡蛋 一只
- 水 350毫升
- 盐 一小撮
步骤
1. 准备好食材，因为醒发的时间比较长，先做烘饼的面糊，一小撮盐直接和荞麦粉混合；
3. 调好的面糊加盖保鲜膜，冷藏醒发一晚上；如果时间匆忙，可以把分量中1/3的荞麦粉替换为面粉，醒发一小时即可；
4. 面糊醒发完成后可以开始做烘饼了。中小火加热平底锅，锅底适当抹点油防粘。
5. 舀一勺面糊到锅里，轻轻摇晃锅子使面糊迅速摊开。
6. 继续加热到饼皮中间有大鼓包，边缘也干燥卷起即可出锅。
7. 烘制完成的饼皮放凉备用。把所有的面糊一次性做完，饼皮一次性吃不完可以冷藏或冷冻保存数日。
8. 烤箱预热180°C。鲜虾洗净去壳，芦笋刮去老皮，切段，撒上适量的盐和黑胡椒腌一会儿。
9. 入烤箱烘烤5分钟至虾变熟即可。
10. 鸡蛋煮熟，千岛酱备用。
11. 煮好的鸡蛋冷却，去壳，切碎，拌入一大勺千岛酱即成鸡蛋沙拉。
12. 最后组合就很简单啦~把饼皮卷起、排好，盛上上鸡蛋沙拉，再摆上烤好的鲜虾和芦笋（当然也可以把馅料都卷在烘饼里）。也可冷藏后食用，清爽开胃，十分美味。
菜谱创建于:2018年01月30日 20:06
